Por Club Jardins
Confira três novidades no bairro de Pinheiros que valem a visita. Veja abaixo:
ATLANTICO 212
A Rua dos Pinheiros acaba de ganhar mais um empreendimento dos sócios Victor Collor e Stefan Weitbrecht, também proprietários do Cozinha 212. O novíssimo Atlântico 212, restaurante com clima de bar e cardápio focado nos peixes e frutos do mar, promete conquistar a clientela assim como a casa irmã. Com capacidade para 80 pessoas, o ambiente industrial moderninho e todo descolado, tem atendimento despretensioso, mas a ideia é prezar pelo cuidado. No meio do salão há um balcão, tipo um bar de ostras, onde são preparadas as entradas frias como crudo de peixe branco do dia com bottarga e molho levemente adocicado de ameixa (R$ 42) e o tartar de atum com gema curada (R$ 44), além das ostras que vem de Santa Catarina (R$ 18 — duas unidades). Esta seção funciona direto, do almoço ao jantar, sem pausa.
O cardápio segue com opções quentes que são servidas apenas no almoço ou no jantar como sanduíches de peixes, petiscos, noodles e arrozes. Destaque para o Tempurá de siri mole (R$ 42), Noodles de vôngole com vinho branco (R$ 72), Arroz de camarão com linguiça e omelete (R$ 78) e também para o Peixe do dia que o cliente pode optar por ser defumado com tomate confit e creme azedo (R$ 78), ou vapor com alho-poró e pepinos grelhados (R$ 74) ou na brasa com couve kale (R$ 76). A carta de drinques, desenvolvida pelo barman Chula, traz drinques autorais e releituras como o Ananas (rum, suco de abacaxi assado e xarope de coco com especiarias, R$ 45) e A.mar (rum, jerez fino e maçã clarificada, R$ 54).
Rua dos Pinheiros, 70 – Pinheiros, São Paulo
VINHO NO BOTECO
Depois de abrir o bistrô Chez Amis em São Paulo e em Campinas, a restauratrice Daniela Ferigato aposta em um antigo sonho, a de um boteco especializado em vinhos. A profissional escolheu a movimentada Rua dos Pinheiros para abrir o Vinho no Boteco e democratizar a bebida. “Sou apaixonada por vinhos, sempre tive a necessidade de vinhos de alta qualidade, com valores acessíveis. Costumo dizer, sem o menor exagero, que gastei o dinheiro de uma casa para estudar vinho em várias partes do mundo.E depois desse conhecimento percebi que quanto mais você conhece, melhor você bebe e menos você gasta. E esse se tornou o principal motivo de querer abrir o Vinho no Boteco. Poder levar vinhos acessíveis para todos e democratizar o consumo do vinho é realmente uma atitude que nos move. Nada melhor do que trazer a linguagem que o brasileiro mais conhece, para enfatizar essa ideia: o boteco”, revela Daniela.
Com ambiente despojado estilo taberna decorado com objetos garimpados pela proprietária, o bar tem um salão com paredes de ladrilho branco e mesas de madeira. A carta de vinhos apresenta cerca de 80 rótulos, dividida em: Branco; Champanhes, Espumantes e Cava; Roses e os Diferentões. Os rótulos de bom custo-benefício começam em R$ 74, como: Grandier Bordeaux (França – R$98) e Brunale IGT (itália – R$99). Além de 7 variedades de taças de vinho servidas diariamente por R$18 (150ml), destaques para Branco – Belo Verdejo – Espanha e o tinto Montes Ermos – Portugal. A chef Marciele Médice é quem comanda a cozinha da casa e o enxuto cardápio é divulgado por meio de lousas na parede. As sugestões ideais para compartilhar são: Aspargos com bacon defumado (R$ 48 – 6 unidades), Camarão alho e óleo (250g- acompanha pães e aioli- R$ 77), Homus com ratatouille de legumes (250g – acompanha pães, R$ 38), Hot Roll de Morcilla (R$ 42 – 8 unidades, acompanha chimichurri), Panceta com agrião (450g – acompanha batatas ao murro, goiabada cascão defumada e picante, R$48) e Tabua de frios (Cutelo, Copa fresco, Salame, Boursin, Gruyère, Montanhes, Cornichion e azeitonas pretas, R$ 79). Há sugestões de sobremesas também como Cuca de banana Nanica com canela, acompanha sorvete de creme (R$ 20) e Pudim de leite condensado com calda no copo americano (R$ 14)
Rua dos Pinheiros 576 – Pinheiros, São Paulo
GOMO
Com uma unidade na Bela Vista e nos Jardins, o bar Gomo acaba de inaugurar mais uma unidade no baladíssimo Baixo Pinheiros, que promete ser a mais gastronômica delas. “Queremos ser opção para uma refeição mais descompromissada na região”, adianta o chef Rafael Silva, ex-Piselli e um dos sócios da casa que nasceu de uma parceria com a Uliving, descolada rede de moradias universitárias que se espalha pelo Sul e Sudeste. De ambiente mais clean, o que inclui paredes brancas e madeira clara, o Gomo instalado na Rua Sumidouro com a Padre Carvalho se abre para a calçada fazendo dele o ambiente perfeito para curtir a tarde com bebericos e comes. No menu há sugestões como parmegiana aperitivo (R$40,90), do pão de queijo frito (R$22,90) e de sanduíches como choripán (R$34,90), smash cheeseburger (R$26,90) e cheese coração (R$36,90) – este último, um clássico gaúcho.
Dos pratos, predominam os grelhados e assados, como picanha (R$61,90) e do galeto (R$37,90), mas há também parmegianas de filé (R$46,90) e de berinjela (R$30,90). O pedido dá direito a dois acompanhamentos, que também podem ser pedidos à parte. No balcão, o time de bartenders vai além dos clássicos negroni (R$34,90), fitzgerald (R$34,90) e cosmopolitan (R$32,90) – este, servido no copo longo em versão mais refrescante. Ali, há criações como o amor e sexo (R$30,90), feito com gin rosê, limão, açúcar, redução de beterraba e tônica, e o leãozinho (R$30,90), de rum infusionado com mate, limão, xarope de açúcar e hortelã.
Rua Sumidouro, 138, Pinheiros, São Paulo
#novidadesgastronomicas #Pinheiros #Gomo #vinhonoboteco #atlantico212 #restaurante #Bar #boteco #vinhos #bairroPinheiros